怎样让菜去辣味儿
1、如果是炒菜去辣,可以加入适当的糖,不能太多,防止破坏菜本来的味道,并且可以加入少许醋来改善味道;
2、如果是炖菜去辣,可以加少许糖和清水,适当减少菜的辣味,并且需要加入少许调味料,防止菜的味道变淡;
3、如果是素菜需要去辣,可以加入适量的白醋,但是不要过多影响味道;
4、如果是肉菜需要去辣可以取出辣椒,加水煮后补加调味料实用。
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