拉秧的茄子怎样做茄子包咸菜

具体制作步骤如下：

1、挑选10斤茄子并洗净。

2、烧水，开锅蒸5分钟，凉透，将茄子一批两半。

3、将2斤咸菜洗净并且彻底控干水分，之后切成2厘米的小段，均匀的加到茄子。

4、然后用1、5斤盐均匀的撒在茄子层层之间，10天后即可使用。