怎样炖大骨头
想要大骨头汤营养又美味,首先大骨头要新鲜的,其次锅要用压力锅或者砂锅(慢火炖够3小时),第三配料要正确,如山药、包萝卜或莲藕,最后也是很重要的一点就是火候要掌握好。做到这几点相信没有炖不好的大骨头汤。
大骨头汤想要熬煮的非常营养又美味,首先就是要选对食材,购买新鲜的骨头熬煮,不要买速冻的骨头,解冻之后的骨头熬汤,营养和风味都大打折扣。
煲大骨头汤可以用压力锅,或者土砂锅,也可以用现在常用的电炖锅,很多都是紫砂锅,炖出来的汤非常好。
炖骨头汤喝的就是骨头的鲜香,不要加入太多味道重的香料,如八角,桂皮等。最好就是葱姜蒜,几粒花椒和盐就可以了。
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