怎样做原汁原味的鸡
1、准备食材。
2、处理鸡肉(鸡爪剪去,内脏去掉,油脂清理掉)。
3、洗鸡肉(用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢)。
4、洗好了切成小块。
5、水烧开,鸡肉倒锅里焯一下,加点酒(两汤匙),加点盐(半汤匙)。
6、水开了,捞起。
7、水里冲一下。
8、锅烧8成热,放姜两片,倒油(一汤匙),倒入鸡肉。
9、爆炒,倒酒(两汤匙),在翻炒。
10、加水,没过鸡面。
11、水烧开了,焖8分钟。
12、汤汁剩一半时,加盐巴,味精,胡椒。
13、装碟。
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