炕羊肉怎么做
用料:羊腿肉600克,土豆4个,青辣椒4至5个,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,黄豆酱1大勺,辣椒末,孜然粉,黑胡椒末,盐均适量。
制作步骤:
1、羊肉切块,加入拍碎的老姜,煮1个半小时左右,捞起熟羊肉待用。另外蒜切片,洋葱切片,青椒切滚刀;
2、土豆切厚片,用平底锅分批次煎炸至用筷子刚好可以戳穿,取出待用;
3、锅中余油将蒜片和洋葱炒变色;
4、放入羊肉,加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末,翻炒几分钟;
5、加入青椒,翻炒均匀;
6、加入煎炸好的土豆,翻炒均匀,撒入辣椒末、孜然末和适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
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