怎样才能做出最松软的蛋糕
食材:
鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖60克,低筋面粉90克,食用油25毫升。
步骤:
1、准备两个干净没有水的碗,操作过程手也不能沾水;
2、用蛋白分离器把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离好,并分别盛于两个碗内;
3、在蛋白里先加入白糖40克,用筷子开始打蛋白,把碗倾斜,让筷子最大限度地接触蛋白,打成都是泡泡时再加20克糖,然后继续打一直打成硬性发泡,也就是把碗倒过来时蛋白不会掉下,一般需要大约二十分钟完成(如果使用打蛋器打发蛋白效果更佳,只需五到十分钟即可);
4、在蛋黄里加入低筋面粉、牛奶和食用油,用筷子全部一起搅拌均匀呈糊状;
5、用勺子把打好的蛋白挖一半到蛋黄的碗里,上下搅拌均匀,然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀,注意不能打圈,也不能用筷子,否则蛋糕不易发起;
6、最后把搅拌好的淡黄色糊状倒入蛋糕模具内,放入预热到180度的烤箱烤制约30分钟,表面呈金黄色即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
挂电动车牌照需要什么
个人电动车上牌的需提交居民身份证或临时居民身份证的原件复印件...欧舒丹沐浴油使用方法
欧舒丹沐浴油在每次沐浴的适合使用,挤两瓶盖的欧舒丹沐浴油加水...2023中国当前十大最赚钱行业排行榜
中国当前十大最赚钱行业有互联网行业房地产行业殡葬行业教育行业...南宁哪里有真溜冰场
冰纷万象滑冰场,地址南宁市青秀区民族大道号。炫风溜冰场,地址...奶茶店的经营特色是什么
装修吸引顾客的门店装修是顾客第一眼了解门店的机会,所以门店的...怎么防止火龙果面变色
可以在和面时加入少量红曲粉增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培...光遇龙骨辫怎么得
先在墓土地图中将所有的先祖道具兑换之后就可以将墓土地图毕业,...月经期排卵期体温是多少
月经期排卵期体温一般是在度到度之间。一般测量体温需要分钟。女...家电清洗怎么推广接单
你可以发动亲朋好友发朋友圈帮忙推广,每一个有帮忙的小伙伴都奖...盐的作用
盐水的消毒用途一次,我在邻居家中玩,正好他们家中的猪生病,请...黄桃放冰箱能放多久
天,把黄桃连同外包装袋一起放进冰箱的冷藏箱内,不能清洗,并且...朝代歌的意思
朝代歌的意思是把中国古代的朝代编成歌。有以下两种不同的版本。...紫砂壶如何鉴别
掂重量,好的紫砂壶,拿在手上重量感比较轻,假的紫砂壶会比较重...小白嘴山药和铁棍山药有什么区别
小白嘴山药和铁棍山药的区别是表皮颜色形状口感和断面不同。小白...仓鼠的大便什么颜色
正常情况呈黑色。颜色不对,可能是仓鼠食物中有与粪便颜色相同的...