怎样把南瓜和面粉揉成团
步骤如下:
将南瓜切成薄片,蒸熟,晾凉备用;用清水将发酵粉融化,将融化的酵母水拌入南瓜中,将南瓜捣烂成泥;将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮;用手将面絮揉成三光的面团,盖上一块湿布,饧上1个小时。注意点:
夏天发酵一小时。冬天将盆坐在温水锅里发酵需要1个小时;南瓜泥准备少许,如果面和的太干,可以加清水来调节,酵母水先倒入南瓜泥中,南瓜泥的量要准备的精确点,如果面和烂了,再加入一些面粉;如果选择将发酵水直接倒入面粉中,加南瓜泥的时候边加边和面,可以很好控制干湿度,多余的南
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