怎样用普通面条做炒面
原料:面条、西红柿、胡萝卜、火腿肠、葱、干辣椒、孜然粉、酱油、糖、盐、花椒粉。
步骤:
1、锅中下水,两勺盐,水开后放入面条,煮至八分熟,捞出放在凉水中;
2、葱、西红柿、火腿肠、干辣椒切丁、胡萝卜切片;
3、热锅下油,放葱花炒香,下火腿丁,翻炒一会儿;
4、下西红柿,胡萝卜,红辣椒,炒至西红柿变软,加少量水;
5、加适量酱油、孜然、糖、花椒粉、盐,炒至稠状;
6、面滤干水,加入锅中翻炒至面条变色,一定要炒的均匀,因之前煮过,故不炒太长时间;
7、翻炒过程中可以尝一下,味不足可以再加点酱油;
8、摆盘即可食用。
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