怎样识别母猪肉

母猪皮较厚且颜色较黄,毛孔大又深,触摸有粗糙感,皮肉间层分明,连接处疏散。

正常好的猪肉皮较薄,色泽光滑,细白,毛孔细浅,母猪肉脂肪较少,正常好的猪肉脂肪较多。

母猪肉的瘦肉颜色较深,纹理不规则,水分较少,正常好猪肉颜色鲜艳,纹理清晰,母猪肉骨头白中带黄,甚至发灰发黑,粗糙老化,正常的则反之。

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