牛羊肉泡馍的饼子怎么做
食材:面粉100克、酵母适量、水适量。
做法如下:
1、将酵母融于30克左右的水中,加入50克面粉揉匀成面团,盖保鲜膜至温暖处发酵1小时;
2、将剩余的面粉和适量水揉匀至硬的死面团,盖保鲜膜饧30分钟;
3、将发酵面团和死面团一起揉,和成较硬的面团,放于面板上反复揉匀,至面团光滑有韧性;
4、揉好的面团分割成4到6份;
5、将每份分别揉圆,用擀面杖擀成厚度小于1厘米的面饼;
6、放入电饼铛烙约2到3分钟至两面微黄,即可取出。
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