怎样烫米粉才入味
食材:米粉、卷心菜、洋葱、胡萝卜、豆芽、猪瘦肉等适量,鸡蛋两个。
1、将米粉入开水锅中烫至七分熟,捞出,过凉水,沥干备用;
2、分别将卷心菜、洋葱、胡萝卜切丝,豆芽洗净,鸡蛋加盐磕入碗中打散备用;
3、将猪瘦肉切丝,加入适量盐、酱油腌制入味后,加入适量淀粉搅拌均匀备用;
4、锅内放油烧热,打入鸡蛋翻炒成块状装盘备用,再下入肉丝,炒至肉色稍白起锅备用;
5、锅内再加少许油,放入洋葱和胡萝卜翻炒;
6、待洋葱和胡萝卜变软,依次放入卷
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