怎样做排骨
做排骨的方法如下:
1、准备好原材料即排骨。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、往锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻转再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。
6、将锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。
7、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。
8、倒水放入蘑菇,大火烧开,将排骨转入电饭煲继续煮。
9、炖开加入少量盐,待水炖干,排骨即完成。
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