三羊糕粉是什么
三羊糕粉:一种加工粉,主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连,同时三羊糕粉是做老婆饼的一个重要配料。
制作三羊糕粉的用料:糯米粉、高筋面粉。
制作三羊糕粉的做法:
1、按照糯米粉与小麦粉五比一的比例,将两粉搅拌均匀;
2、面粉放在盘子里,盖上干净的纱布,放入蒸锅中;
3、隔水大火蒸20分钟关火,取出,拌匀,稍凉;
4、进行两次过筛,去除小颗粒,装入保鲜盒,密闭防潮保存即可。
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