怎样用菜做花
食材:白萝卜,红皮萝卜、生菜、金桔、圣女果、红辣椒、青椒。
辅料:海天黄豆酱、牙签、竹签适量。
步骤:
1、所有食材洗净用盐水浸20分钟。辣椒放在砧板上,小刀插在辣椒五分之一处,刀往辣椒尖处划。
2、刀在辣椒上反复1操作,5到6次,将辣椒拉成相连的一丝一丝。
3、将红辣椒、青辣椒重复1和2步骤操作后,放在一个大盆里用清水浸泡2个小时左右。
4、看到蔬菜花开了,因为蔬菜表面有一层蜡质,里面时疏松的,当把它表层打开吸收大量水分后,自然就卷起来。
5、两种萝卜分别切成薄片,也可以用工具削成均匀的薄片,用小刀在萝卜片的圆心点上往边缘切开一刀。
6、手那起一片萝卜顺着刚才切开的岔口,把它窝成一个漏斗形状,将萝卜漏斗用牙签扎牢,一个一个往上堆,做成花瓣。有3到4瓣后花基本成型,最后用圣女果或金桔插到牙签的顶尖上做花心。
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