怎样做包子馅才香呀
花椒水的配置:将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上,再盖上捂住,大约泡2小时以上。肉的选择:选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉,一般肥瘦的比例为3:7或4:6。调料的运用:加水前要先放酱油盐和生姜,一般500克肉馅要放70~80克克酱油,盐10克。生姜的处理:生姜20克切成细末。
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