怎样炒卤鸭肠好吃
1、鸭肠400克,辣椒8个,油30克,盐2克,生抽10克,料酒20克,蒜子3粒,八角两个,桂皮1块,干辣椒3克,姜1块,红烧酱油两勺。
2、先把食材准备好。
3、把鸭肠清理干净,用盐搓一会洗净。
4、用面粉搓一会洗净。
5、把鸭肠放入锅中,焯水5分钟。
6、锅中放入洗净的鸭肠,放入大料和红烧酱油,大火烧开后,转中火卤煮15分钟。
7、把卤好的鸭肠捞起晾凉,再切成小段。
8、辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜子去皮洗净切粒。
9、起油锅,放入大蒜子辣椒爆香,撒入适量盐炒匀。
10、接着放入卤鸭肠炒匀,淋入生抽和料酒炒匀,即可出锅享用。
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