信阳烤黑鱼怎么做的
信阳烤黑鱼的做法:
1、先将一条活的鲶鱼收拾干净,然后从头到尾从腹部剖开摊成一个平面,再用特制的两片铁网夹住,在炭火上烤到大约九成熟;
2、然后将鱼放到一个下加炭火的长方盒子中,加上料酒等调味料和切成丝的千张同煮,就可以准备享用;
3、吃的时候可以根据自己的喜好加入青菜、豆腐、平菇、海带和粉条等配菜,如烫火锅一般。
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