怎样蒸鸡蛋羹好吃又嫩
1、香葱洗净切葱花。
2、将鸡蛋打入碗中,搅拌充分,搅拌到没有蛋清。
3、加水分三次,最好温水,水和鸡蛋的比例1:1。
4、搅拌好的鸡蛋,加入盐,味精,鸡粉,胡椒粉,白糖,继续搅拌。
5、锅内加清水烧开。
6、将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复5次后关火。
7、鸡蛋端出,撒上葱花。
8、锅内下10g色拉油,待油烧至5成熟是关火,浇鸡蛋上,倒点生抽即可。
9、美味的鸡蛋羹就做好了。
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