怎样发花胶
方法如下:
1、首先要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿,注意要整块花胶放入水里,而且保证水里没有油迹;
2、浸泡一宿后拿出,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块;
3、这时切几块姜跟葱放着备用,作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味;
4、煮一锅清水,烧开后放入姜片、葱;
5、把花胶倒进刚刚烧开的水里面,盖上锅盖,用大火煮至重新烧开,然后关火,这时不要马上打开锅盖,让花胶在开水里面慢慢浸泡,直至水冷却;
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