怎样把猪肉煮得软软的
1、切猪肉时应不要顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙;
2、切好的肉中可以用淀粉加一点水腌制几分钟,可以使肉质更鲜嫩;
3、煮肉时要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易变硬,因为外层肉会被烫熟;
4、加醋能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还使营养更容易吸收。
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