怎样做卷煎
步骤如下:
1、准备食材:猪肉150克,鸡蛋3个,淀粉50克、花生油15克,盐7克,芝麻油15克;
2、将猪嫩瘦肉剁成碎馅,放入碗内,再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;
3、取两个鸡蛋搅打均匀,在锅中放花生油,倒入鸡蛋,做成厚薄均匀的蛋皮;
4、将蛋皮平铺案板上,把馅均匀摊在蛋皮上,卷成蛋卷;
5、将蛋卷放在盘子内,放入蒸笼,用旺火蒸15分钟取出;
6、把取出的蛋卷放入锅中煎至金黄色取出即可。
注:卷煎是河南封丘地区汉族传统菜肴,此菜品营养丰富,蛋白质含量高,老少皆宜。
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