怎样做大豆腐
肉末豆腐:
主料:豆腐500克、肉末250克。
辅料:酱油、胡椒、葱末、盐、味精各适量,淀粉。
锅里油热,放肉末,炒出香味,加酱油,胡椒,少许味精,小葱末,添到碗里,备用。锅里加少量水,放点盐,水开,放豆腐,用锅铲把豆腐铲成不规则的小块,开,加水淀粉,拌匀,熟,添到盘子里,倒入肉末。需要注意的是豆腐切成扁方块,油榨成淡黄,捞起加些水,中火慢慢煮,放些咖喱粉,番茄切小块,油煸后入锅,作料斟酌放,勾芡装入盘。
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