怎样卤大排
卤大排的制作方法如下:
1、将猪肋排清洗干净,切成三根骨相连的6厘米大小的块;
2、放入锅中加入鲜姜片、大葱段大火煮开,转小火煮40分钟,捞出备用;
3、将煮好的猪肋排放在一个大碗中,放入柱候酱、蒜蓉辣酱、豆豉、白砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒和油充分搅拌均匀,裹上保鲜膜腌制3小时以上;
4、将烤箱预热10分钟至180度,放入腌好猪肋排烤制15分钟,期间可将腌料反复刷在猪肋排上,取出即可。
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