龙眼和桂圆的区别是什么
1、在封建时代,由于龙眼属于犯忌,因此为了避讳才称为桂圆,因为广西产的龙眼及其圆,因此又叫桂圆,桂是广西的别称,其实并没有实质上的区别,实际上它们就是同一个水果。
2、桂圆一般是将龙眼晒成干,用来食用或者药用,龙眼则是新鲜的果实,剥壳后就可直接食用,将龙眼带壳带核晒干之后,就叫龙眼干了。
3、如果是去壳而只剩下果肉的情况下,晒干后就叫桂圆。龙眼中含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,桂圆含有的糖分较高,因此对贫血、年老体衰,久病体虚的人来说,经常吃些龙眼是很不错的,龙眼也是产后妇女重要的调补食品之一。可以用水煎着服用,也可以制做成果羹直接食用,还可以和白沙糖一起熬成膏剂后服用。
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