白眼蟹怎么做
1、食材:白眼蟹2只、鲜虾若干、蒜头3瓣、(盐、葱、辣椒、酱油、辣椒酱)适量。
2、把白眼蟹清洗干净,备用。
3、把虾去脑去肠,备用。
4、切辣椒、蒜、葱头,备用。
5、下适量油,油热,下蒜头~辣椒酱,这样翻炒一下,油变红。
6、下白眼蟹和虾,翻炒一下。再把刚才切好的葱头和辣椒 放下,再翻炒几下,随后下盐水(把盐和水兑一起,避免有些地方比较咸,有些地方比较淡)。
7、盖上锅盖,焖3分钟左右,就可以揭锅了。
8、揭锅后,再翻两下,就可以。
9、上菜,撒葱花就能吃了。
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