龙岩姜鸡怎么做
所需原料:龙岩姜鸡、香葱、姜、生抽、料酒、蚝油、盐、水淀粉、色拉油;
制作步骤:
把鸡洗净,宰成小块;生姜切成片,香葱保留长段;锅里倒入色拉油,油要没过锅底,比平时炒菜用油要多;油热后,放入香葱、姜片,煸香;将鸡肉放入锅里拌炒,待到鸡肉变色后,加入3汤匙生抽,1汤匙料酒,拌炒后盖上锅盖盖焖15分钟左右;揭去锅盖,放入一汤匙蚝油,加少许的盐;捞出香葱和姜片,锅中加入湿淀粉,大火收汁;撒上一些新鲜葱段或者根据兴趣爱好进行相关调味即可。
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