姜堰特色小吃有哪些
姜堰特色小吃较多,以下列举三种:
1、姜堰酥饼,是江苏姜堰地区传统饼类名小吃,油酥面团卷成多层次的圆柱形,垂直拍扁,擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心,捏实边沿,油炸成熟。其层次丰富,花纹清晰,色泽金黄,酥脆味香;
2、溱潼鱼饼,是江苏姜堰地区的传统小吃,用料以白鱼为上,青鱼次之。 将鲜鱼破膛洗净,去皮剔骨,斩成茸泥,辅以调料加水调成糊状。 拌好的鱼茸用手挤在平锅上呈饼状,以文火烙之,两面翻烙至熟,置于筛中冷却后即可下锅;
3、丝光薄荷糖,是有着百余年生产历史的传统产品,价廉物美,质地坚脆,素有三里香糖雅称。
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