椒盐羊排配薯角的做法
1、羊排1000g,淀粉5g,自发粉5g,食用盐20g,酱油50g,葱1根,姜5g,八角3个,干辣椒2个,香叶3片,砂仁2个,白芷2片,陈皮5g,茴香5g,黄酒20g,黄酱15g,沙姜1片,孜然5g,辣椒粉5g,白豆蔻2个。
2、羊排洗净,顺骨头缝剔成一根根的条状,准备材料。
3、将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状,开火凉水下锅放少许葱姜焯一下,撇去浮沫捞出备用。
4、锅里倒热水没过羊排即可,烧开后放入大料、香叶、砂仁、白豆蔻、白芷、沙姜、陈皮、茴香、干辣椒所以香料,酱油、盐、黄酒、黄酱1、葱姜、所有调料,盖盖儿小火卤制一个半小时后捞出备用。
5、大碗中一半淀粉一半自发粉,一点点放水搅匀,大约到可以挂在原料上就可以了,最后放一些油进去再次搅匀直到油看不到便可。
6、开火热锅下油,油量要大,烧至8成热,取一根羊排除骨头外全部沾上糊,放油锅里炸,这个时候开中火或者大火都可,炸至表面焦黄挖出即可。
7、最后把少许孜然粉、辣椒粉和盐拌在一起,吃的时候可以蘸着吃,味道更丰富。
0
纠错
猜你喜欢
淘宝上买摩托车应该注意什么套路
淘宝上买摩托车应该注意,是否是组装车或者是二手车这样的陷阱,...公元1年是中国哪一年
公元年是中国公元元年,当时的中国正处于西汉时期。根据干支纪年...华为mate30什么时候上市
华为于年月日在德国慕尼黑上市,年月日在中国国内发布。华为配备...华为手机怎么可以上两个微信
华为手机上两个微信可通过开通微信分身的功能实现。具体开通步骤...香芋烧鸡的做法
三黄鸡切块,洗净。鸡胗鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖...清蒸鱼要蒸几分钟
清蒸鱼大火蒸八到十分钟就能熟,通常体积大的鱼要整更久,肉质嫩...微信谁退群了能知道吗
微信的规则已经变了有朋友退群的时候不再显示已退出了群聊没有人...2021元旦节祝福语一句话
牛年祝愿天下朋友工作舒心,薪水合心,被窝暖心,朋友知心,爱人...西瓜和松子能一起吃吗
西瓜和松子能不能一起吃主要由个人体质决定,主要分为两种情况体...什么是塔扇
塔扇实质上行业内称为大厦扇,源于其形态纤细而挺拔,酷似一座大...什么是电解质水
电解质水水电解质,化学现象之一,是科学家对于水分子发生电离产...电热水器的定时功能怎么用
插上电源,按下电热水器的开关按钮,同时设置一下水温。插上电源...眼睫毛有多少划
眼睫毛有划。眼睫毛,又名睫毛,生长于睑弦的排列整齐的毛发,有...吕不韦是什么侯
吕不韦是文信侯。吕不韦早年经商于阳翟今河南省禹州市,将秦国质...千里共婵娟上一句是什么
千里共婵娟的上一句是但愿人长久。原文丙辰中秋,欢饮达旦,大醉...