做盐蛋的教程
1、将买回家的鸭蛋,用清水洗干净,擦干水分,待用,准备一个小碗,倒点白酒,另一个小碗,放好食盐,备用。
2、保鲜膜剪成20厘米左右长,再一分为二,在案板上摊好。通常这样可以包两个。
3、将洗干净的鸭蛋在白酒里滚一下,稍微晾一下,微干,然后到食盐里滚一下,让鸭蛋表面都粘上食盐,再把粘满食盐的鸭蛋放到保鲜膜中,用保鲜膜包裹好,要全部包到并紧贴。
4、同样的方法,将10个鸭蛋全部处理好后,装到一个塑料袋中,密封。放到太阳底下晒,让盐充分溶解。找个盒子装着,放到阳台上,放置一个星期,就可以拿出来煮着吃了。如果不够咸,那时间就放长一点,下次粘盐就多粘点。
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