鬼燕麦南瓜蛋挞的做法
1、食材:黄油30克,蜂蜜15克,燕麦片70克,熟南瓜泥180克,淡奶油20克,鸡蛋1个,奶粉50克,。
2、挞壳制作:烤箱上下火200度预热,将燕麦、蜂蜜、融化的黄油拌匀。
3、拌好的燕麦混合物填入模具中压实,然后送入预热好的烤箱中层180度烤8分钟定型,烤好取出备用。
4、南瓜去皮去籽,切小块,送入蒸箱100度蒸20分钟。
5、蒸好的南瓜取出,把多余水分倒掉,然后用料理棒搅打成泥。
6、在南瓜泥中加入奶粉、淡奶油、鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀,也可以直接将挞馅的全部食材放入破壁机中搅打均匀(这样操作的话上一步南瓜可直接保留块状)。
7、做好的挞馅倒入烤好的挞壳中,送入预热后的烤箱中层,上下火模式,180度烤25分钟。
8、刚烤好的挞壳偏软,冷却后更好脱模,最后在表面装饰预先准备好的小鬼糖即可。
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