椒盐炸虾仁的做法大全窍门

1、活海白虾剥出虾仁,去虾线,用葱姜,料酒,一点盐,一勺蚝油,半勺胡椒粉腌制十分钟左右,然后搅拌均匀。

2、取150克玉米淀粉,放在碗中,打入两三个鸡蛋,少许盐搅拌均匀。

3、虾仁放在蛋糊中。

4、油温五成,用筷子放进去,有小泡,逐一放入虾仁,炸四分钟捞出控油。

5、油温升高至七成,复炸三分钟。

6、出锅,撒上椒盐,完成。

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