雪燕可以隔夜吃吗
雪窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,唾液酸和表皮生长因子,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢挥发出来,最终化作一摊水,先暂且不论营养流不流失的问题,食用口感肯定是大大降低。新鲜炖煮的雪窝由于没有添加任何化学制剂,应放置冰箱密封冷藏,一周之内吃完。炖好的燕窝冷却后放入保鲜容器内,将保鲜容器放入冰箱冷藏室。下次取出食用时,若是忌讳冰冷,可按照温牛奶的方式温雪窝,即可将保鲜容器置于热水中温热再食。或是将雪窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右方可食用。
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