黑颜色的奶油怎么调出来的

材料:黑巧克力125克,鸡蛋4只,糖120克,150克淡奶油,蓝梅果酱2大勺,糖粉1大勺,120克酸奶。

做法:

1、把巧克力切成块,放到碗里,隔水溶化,鸡蛋黄和清分离;

2、用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖,直到颜色呈淡黄色,加入巧克力;

3、将蛋白打发泡,加入巧克力糊中,慢慢地搅拌,倒入铺好油纸的烤盘中,入烤箱180度,烤20至25分钟;

4、取出烤好的蛋糕底,再取一张油纸,撒上糖,把蛋糕扣在上面,撕下油纸,换成一个润湿的干净布,直到凉凉;

5、将淡奶油加糖粉打发,然后加酸奶和果酱,搅拌后均匀的铺在蛋糕底上,从蛋糕的一边卷起,卷成卷后撒糖粉装饰奶油,切厚片食用。

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