不腌制的羊肉串直接烤好吃吗

建议将羊肉串腌制后再烤。因为羊肉本身是有膻味的,羊肉上面还连带很多肥油,没经过腌制的羊肉串原汁原味的吃起来会比较腻,所以一般腌制羊肉串时所放的调料除了解腻之外,还可以掩盖羊肉本身的膻味。

羊肉一般其他的肉类比如牛肉、猪肉不一样,羊肉的腥臊味比较重,也叫膻味,如果烹饪方法不对的时候,可能会留下非常重的骚味,使人难以下咽。

另外,我们在吃羊肉串的时候建议趁热吃,如果冷却掉之后的羊肉串的腥臊味也会变得重。

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