用盐腌过的蘑菇放久了能吃吗
用盐腌过的蘑菇放久了,是不能吃的,咸蘑菇又称为腌制蘑菇,是不会有毒。但是经过长期的存放后,也有可能产生亚硝酸盐,多吃了后就会对身体产生伤害的,所以尽量少吃。
鲜蘑菇是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同,保存时间也不一样,有的可以长一点,有的比较短。可以放在冰箱内,也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保存。
盐水浸泡:将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。
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