龙岩美食有哪些

龙岩美食:

鱼丸汤:用虱目鱼,高雄选旗鱼,花东罕见鬼头鱼。美妙的鱼丸汤,要用活鱼来做,汤头用大骨,鱼肉熬制,汤清甘美,鱼丸咬起来爽口有弹性,有鱼的鲜美和肉的醇厚,又脆又软。客家酿豆腐:源于传统的客家菜肴,在豆腐内填入馅料制成。酿豆腐的馅料种类繁多,一般为鱼肉或猪肉蓉,还包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。汤头偏清淡,可以选择吃“干”或“汤”,也可以搭配米饭、面或米粉,辣椒和甜面酱是必不可少的配料。豆腐饺:是有名的龙岩点心,将豆腐切成薄片后,轻轻放在纱布上,然后在豆腐上放好事先准备

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