食盐过量或不足

根据中国疾控中心慢病防控中心数据，当前我国高血压患者已经突破3.3亿，其中1.3亿患者不知道自己患有高血压。2010年，18岁及以上居民高血压患病率为33.5%，60岁及以上老人患病率为66.9%。根据国家卫生部门数据，我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病，高血压是主要因素，可见高血压是我国居民健康的首要威胁。高血压成因很多，其中钠摄入过高和钾摄入不足是重要的风险因素。据了解，目前我们中国人最大的问题是钠钾摄入不平衡，同时钠摄入过高。从饮食结构来看，中国人主要的钠摄入源自食盐，而低钠盐是能够减钠补钾的最佳选择。低钠盐作为一种健康食盐，能够帮助人体降钠补钾，实现钠钾平衡，防控高血压。

低钠盐是一种健康食盐。以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾(含量约30%)。与普通钠盐相比含钠低(氯化钠70%左右)，富含钾(氯化钾30%左右)，有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。在食盐中，导致咸味的是氯离子而非钠离子，故低钠盐能够减钠补钾不减咸，让减盐有滋有味。从价格上来看，低钠盐的零售价为2.6元/400克。按照三口之家来计算，如果在低盐膳食的标准下，每人每天摄入5~6克普通高钠盐或每人每天摄入7克低钠盐，吃碘盐的家庭每天只需要多支出9分钱左右，非常划算。

根据世界卫生组织发布的食盐摄入指南来看，每人每天食用普通高钠盐5克左右(该数据特指体力支出较少的一般人士，但高体力劳动者和经常运动人士要适当补充盐分)，在口味上很多人难以接受，如果换成健康的低钠盐，可以吃7克，在保证了口感、控制了钠摄入的同时，还能补充1000mg左右的钾，同时再多吃一些香蕉、葡萄、西瓜、萝卜、马铃薯、紫菜等富含钾的食物就能实现钠钾平衡、低钠膳食了。无论从口感、健康因素来看，低钠盐都是很好的选择。