嘎牙鱼怎么做好吃
1、葱,姜,小红椒改刀备用,嘎牙子鱼洗干净;
2、油热大概在五成热时,放入葱姜小红椒炒香;
3、放入嘎牙子鱼料酒后,放入水;
4、水一定要把鱼盖住,因为煮制过程中,水分会蒸发,因为鱼无法用煲汤锅做。建议多放水,大火锅开后,转入小火煮,煮到汤水变白为止;
5、看汤水变成乳白色后,放入白胡椒粉,把香菜切碎后放入汤碗中,鱼与鱼汤一起盛入汤碗中即可。加入白胡椒粉鱼汤会更鲜,更美味。
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