烤鸭配什么菜炒好吃
1、先将烤鸭用手撕成小块,大块的肥肉最好去掉,在锅中放入食用油。
2、油热以后,将葱和尖辣椒放入锅中,炝出香味。
3、待葱和辣椒炸出香味后,将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀。
4、将鸭子炒热后,放入甜面酱,可以是烤鸭里带的面酱,也可以是自备的甜面酱。
5、将鸭子多炒一会,把鸭子中的油炒出来,也使甜面酱浸到鸭子中,使鸭子更入味。
6、等鸭子炒出香味后,用筷子将鸭子块挑出来,不要用铲子铲,那样会把油都铲出来,太腻了。吃的时候,可以配着小饼吃,也可以再蘸上一点甜面酱。
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