麦芽糖是什么味道
麦芽糖是甜味的,其甜度为蔗糖的三分之一。
麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用,同时也是一种中国传统美食。
麦芽糖是一个化学名词,属双糖类即二糖类,为白色针状结晶。
麦芽糖是食用饴糖的主要成分,制作时以淀粉为原料,在麦芽中的淀粉酶作用下,可得含麦芽糖为主的产物。
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