烤鸭技术好学吗
烤鸭制作流程如下:
配料:鸭子1只、大葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、盐、糖、蜂蜜。
方法:
1、鸭去杂毛洗净,用盐抹鸭子全身放盆中备用。
2、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣,放入盆中,混合料酒、生抽,少许盐、糖,再放入一些花椒和大料,调成腌料汁备用。
3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身,按摩10分钟左右使其入味,盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。
4、将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上。
5、烤箱预热后鸭子入烤箱,上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来,均匀的刷一遍蜂蜜,180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜,继续烤30到50分钟,再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜,烤制20到30分钟左右。
6、最后用200度烤10分钟,鸭呈金黄色即可。
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