煮鸭翅小技巧
1、鸭翅10只、姜适量、盐适量、蒜适量、料酒50ml、生抽适量、蚝油适量、砂糖适量。
2、锅里把水煮开,把鸭翅膀放再去灼水至鸭翅变色约30秒,冷水冲洗一下。
3、切姜片约8片然后切成丝,蒜头拍开去皮。
4、切点葱花装饰,喜欢吃辣的宝宝们可以切一点小米椒。
5、调芡:用一个碗装酱油、蚝油、砂糖适量,搅匀。
6、锅内倒入油将切好的蒜 姜丝 小米椒放入爆一下下,然后倒入鸭翅膀爆炒一下后加入盐和料酒。放一些水(约150至200ml)和酱油小火煮。
7、煮到差不多熟(不知道的话可以用筷子戳一下),水也没有多少的时候倒入调好的芡煮至收汁。最后就可以起锅装在碟子上面撒一些葱花装饰即可食用。
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