弹牙猪肉丸的做法
把蒜头剁碎,炸到金黄色待用
把肉和调料,冰水一起放进去破壁机
把肉打到图片的状态
准备一锅70度左右的水,挤出得肉丸放进去,一定要70度左右,肉丸熟了之后捞起,用冰水泡一下,就可以捞起来放冰箱冰冻起来。
这就是成品弹牙猪肉丸
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
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