烤鸭颜色不好看是什么原因
原因如下:
1、烤好的时候色泽亮丽,但烤后发黑,解决的方法是可以用红色烧烤涮涮酱,可以保持烤鸭色泽一天内不会发黑;
2、烤好的时候颜色不亮丽,是腌制的配料不好,色泽没渗入,把腌料按比例溶解到水里,抹到鸭子身上,放冰箱保鲜1晚上;
3、若烤焦了,是温度时间没把握到位,烤鸭的温度是200度烤90到120分钟。
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