干鸭脚煲怎么做
1、干鸭脚10只,生姜2片相克食物,八角1个,桂皮1个,香叶1个,花椒,生抽,酱油,huang0冰糖,黄酒,醋,蚝油,锡纸1张。
2、鸭脚修干净。焯水后洗净放入沙煲中备用。
3、锅内倒入少许有,放入花椒,小火煸花椒油。
4、花椒煸香后,盛出花椒丢掉,放入huang0冰糖。
5、小火炒出糖色,放入生姜,桂皮、八角、香叶。
6、倒入热水,加入适量的黄酒,适量的醋,适量的生抽,适量的蚝油,适量的酱油。煮沸。
7、煮沸后倒入码放鸭脚的沙煲。
8、沙煲煮沸后挑出八角,桂皮,香叶。盖上锡纸,盖上盖子!烤箱180度~200度上下火1小时;中间需要将煲内鸭脚上下翻一下。
9、一小时后烤箱中取出,开大火收汁!就开啃吧。
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