咸鸭蛋怎么存放_
1、夏天比较热时,放进冰箱冷藏室存放,注意不要冷冻,冻过鸭蛋不好吃,放在冰箱上层冷藏室;
2、在冬天较冷时,把熟鸭蛋放在干燥通风的地方,注意不要在太阳暴晒,阴凉地方,厨房储藏柜顶部,楼梯下面等;
3、用盐水腌制咸蛋,煮熟不宜长期浸泡在腌制罐,生咸蛋拿出煮熟并晾干可以再放回到盐水,保证熟咸蛋长时间放置不变质,不会让鸭蛋越放越咸;
4、包泥腌制咸蛋,保持泥皮湿润,定期用湿布给鸭蛋保湿,置于阴凉处,鸭蛋半年不坏;
5、熟鸭蛋真空处理,保证鸭蛋放较长时间,需要专门仪器,鸭蛋较多去附近加工厂做真空处理。
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