熟鸭子怎么做才好吃
1、准备材料:熟鸭子半只,啤酒2听,土豆,青椒,生抽,老抽,白糖,盐,姜各适量。
2、土豆去皮洗净切成滚刀块,青椒去籽后切成2-3厘米的片备用;
3、锅中加入少许油,放入土豆块,用中小火慢慢煎至表皮金黄,然后沥油捞出备用;
4、利用煎土豆剩余的油烧到3成热,放入熟鸭肉煸炒至水分收干入味;
5、在鸭肉中加入生抽、老抽、白糖炒至上色,然后倒入啤酒,没过鸭肉的2/3即可;
6、用中火将啤酒烧开,撇去表面浮沫,然后放入葱、姜、干辣椒,加盖用中小火慢慢炖约半小时。直到鸭肉7成熟,用筷子能扎进肉中时,放入之前炸好的土豆;
7、继续加盖炖5-8分钟,直到土豆全熟,最后放入青椒块拌匀即可。
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