麦芽糖做花生糖的做法求配方
主料:花生仁1000克、白糖750克、花生油50克、麦芽糖500克、生姜。
做法:
将花生仁挑净,淘洗干净沥干水,放炒锅内置小火上炒熟出锅,去膜,放平板上用木棍碾过,分成2瓣或4瓣。将花生油倒入锅内,置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入,加入清水300克,改用小火,把糖煮溶。待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中搅匀。等花生仁搅匀了,然后再加一些芝麻搅匀。把搅成一团的花生糖浆倒出来,铺到准备好的椰丝上。然后用力把它压平整摊开,一大块花生糖就做好了,再切成小块就可以吃了。
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