青鸭羹
1、主料:鸭1500克。
2、辅料:草果3克,赤小豆250克。
3、调料:盐8克,大葱15克。
4、将青头鸭宰杀后,煺毛、去内脏,洗净备用。
5、将赤小豆淘洗干净。
6、赤小豆同草果装入青头鸭腹内。
7、将鸭放入铝锅内,加水适量用火炖煮,待鸭炖熟。
8、加食盐,葱即成。
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