高压锅蒸甲鱼需几分钟

20分钟。

原料:甲鱼1只1000克、排骨汤150克、酱油40克、醋35克、五香米粉75克、猪油10克、味精1克、白糖20克、湿淀粉15克、细盐2克、胡椒粉0.5克、蒜头5个、葱段10克、姜末5克。

制作方法:

1、将鲜活甲鱼宰杀去血,人沸水锅中烫后捞出,翻去绒毛,甲膜等污物。再放开水锅中煮3分钟取出,剥去壳甲,挖去内脏,洗净血污复放沸水锅中烫2分钟捞出,将软裙边取下不切,其余用刀切成八分宽的块,盛人豌内,加酱油,醋,细盐,味精,姜末、五香米粉一起拌匀;

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